新華社臺北2月25日電（記者黃揚）“你能買到多少雞蛋？看到多少，全買，不然我就要自己去生蛋了！”臺北東門市場經營雞蛋糕店鋪的阿盛在電話中對家人說。
繼2019年初臺灣出現“蛋荒”、蛋價創20年新高后，島內蛋價近期再度飆漲，甚至出現有錢買不到的狀況。阿盛和家人幾乎跑遍臺北大小商店購蛋。“今天買不到，明天沒蛋可用，我們就要歇業了。”他的焦慮溢于言表。
2月22日，在臺灣臺北的一家超市內，雞蛋貨架上空空如也。新華社記者 黃揚 攝
記者走訪臺北多處超商、賣場，雞蛋售架空空如也。因應“缺蛋”境況，不少商店貼出限購雞蛋的告示，并不再售賣茶葉蛋、鹵蛋等。
記者查詢“中華食物網”大宗谷物現貨交易平臺發現，去年8月臺灣蛋價飛漲至每臺斤（1臺斤為600克）52元（新臺幣，下同）。此后，蛋價始終居高不下。
臺灣2022年度代表字評選中，“漲”字“拔得頭籌”。“漲”聲四起中，尤以蛋價最牽動百姓感受。近年來，臺灣一直處于“缺蛋”與漲價的惡性循環。
阿盛介紹，2019年起，臺灣每年春節過后都會出現“缺蛋”情形，蛋價也相應上漲，“成本上去了，但我不敢漲價，怕客人減少”。為頂住壓力，阿盛的攤鋪不得不兼售咖啡粉、薯片。
島內有門戶網站日前就“缺蛋”問題發起投票調查，參與投票的人中逾八成選擇“缺蛋，比以前較難買到”，有網友評論“好幾天買不到了”“缺水、缺電、缺蛋……”。選擇“不缺”的網友中，也有不少人評論稱“買得到，比較貴”。
臺農業主管部門最近承認，確實存在“缺蛋”情況，據測算，島內單日總需求量約12萬箱（每箱200顆），單日供應量約11.3萬箱。臺灣農經公司則表示，每日實際供應量遠不及臺農業部門公布的數量，每日缺450萬顆。
面對這一波“蛋荒”，臺行政機構負責人的回應是民眾“勿輕信認知作戰”；行政機構官員來時貨架雞蛋滿滿、走后架上空空，被批評是“視察表演”。
臺灣時事評論員賴岳謙接受新華社記者采訪時表示，民進黨當局面對“蛋荒”還大談“認知作戰”，充分說明他們只顧政治私利，對民生漠不關心。這是“蛋荒”問題持續數年卻愈演愈烈的根本原因。
臺農業部門2020年就成立應對“缺蛋”問題的專門機構。3年過去，“蛋荒”沒解決，當局給出的理由還是寒流、禽流感等“不可抗因素”。
賴岳謙說，“缺蛋”問題本質上是“缺蛋雞”。2019年，民進黨當局出于政治目的考量，強行抑制蛋價，導致大量蛋雞農棄養，飼養量大減，雞蛋供應能力下降，蛋價上漲成為頑疾。
島內某食品大廠透露，臺農業部門與蛋商、公協會達成共識，雞蛋每臺斤產地價從40.5元漲到42.5元、批發價從50元漲到52元，遠低于蛋雞農預期，利潤太薄影響到蛋雞農生產意愿。
臺行政機構日前宣布，將采取加強橫向調度、延長玉米等進口原物料營業稅減免時間、增加進口雞蛋給加工業者等措施。
臺灣農業專家林裕纮認為，這些舉措或許能成為一時的“止痛劑”，卻無法解決長期問題。禽流感、極端天氣變化、飼料價格上漲等客觀因素對產業造成影響，但連年遭遇“蛋荒”，根本原因是民進黨當局在養雞場現代轉型方面毫無作為。
據《2021臺灣家禽統計手冊》，臺灣1600多個蛋雞場中，傳統開放式占91.7%，現代化水簾式與高床式禽舍分別僅75家和59家。傳統露天雞場遭遇極端天氣及傳染病威脅時，產蛋率自然受影響，進而導致產量波動、蛋價飛升。
“臺灣農業不及時轉型升級，必然十分脆弱。”林裕纮說，如果民進黨當局真關心民生、關心農民，就應在禽舍升級工程和農業現代化上有所作為。
